Page 16 - Çalıkuşu SON
P. 16
13 Siirt İl Millî Eğitim Müdürlüğü
MALZEMELER
DAMAKTAN DİMAĞA
SİİRT MUTFAĞI
İÇLİ KÖFTE
Canan BALCI yazdı
İlimizin güzel lezzetlerinden olan
"İçli Köfte" yapımı biraz zahmetli
ama oldukça lezzetli bir yemektir.
Özellikle Siirt’in davet sofralarında
Yöresel yemekleri, eşsiz fıstığı, yer alan içli köfte, başka yörelerde
de yapılsa da kendine has şekli ile
şifalı balı, her derde deva bıttımı, bilinmektedir. Sizler de bu eş-
zivzik narı.. Büryanı, perde pilavı, siz tarifi mutfağınızda uygulayıp
misafirlerinize güzel bir an yaşata-
kiteli, bumbarı, keşkeki, asidesi bilirsiniz. Lezzeti ile damak çatlatan
pirtikesi, içli köftesi… Hepsi bir İçli köftenin tarifine hadi gelin hep
birlikte göz atalım.
bütünün, kültürün ve büyük bir
medeniyetin eseridir
