Page 12 - Çalıkuşu Siirt2
P. 12
11 Siirt İl Millî Eğitim Müdürlüğü SİİRT MUFTAĞI
DAMAKTAN DİMAĞA
İlimizin meşhur yemeklerinden
olan Kitel’in yapılışı uğraştırsa da
Kitel oldukça lezzetli bir yemektir.
Yöresel yemekleri, eşsiz fıstığı, Özellikle Siirt’in davet sofralarında
şifalı balı, her derde deva bıttımı, yer alan Kitel, kendine has şekli ile
ünlüdür. Lezzeti ile damak çatla-
zivzik narı.. Büryanı, perde pilavı, tan kitel farklı yörelere göre farklı
kiteli, bumbarı, keşkeki, pirtikesi… şekillerde de yapılmaktadır.
Hepsi bir bütünün, kültürün ve
büyük bir medeniyetin eseridir
